dn-min's 음식만들기

병원에서 5일간 입원 치료 하고 어제 퇴원했지만 완전히 나은 게 아니라서 당분간 먹는 거에 신경을 써야 합니다 오늘 아침에 만들어서 준 반찬인데 약을 먹기 위해선 뭐라도 먹어야 했기에 반찬 만들어 주었더니 어느 정도 먹어주네요 고춧가루 없고 기름기 없는 반찬을 할려니 생각보다 쉽지 않더라구요 집에 있는 재료로 머리 굴려서 어찌해서 만들긴 했네요 오늘부터 학교 갔는데 먹을 게 있을는지 모르겠네요 두부조림 만들기 두부조림 재료 : 두부 한모 / 소금, 후추 조금씩 / 간장 2t / 굴소스 0.5t / 다진 마늘 1t / 생수(쌀뜬 물 가능) 100 정도 / 종종 썬 대파 한 줌 / 깨소금 조금  두부 요리할때는 두부의 물기를 제거하거나 간해서 전분 같은 것을 묻혀 굽는데 저는 바로 물기도 안 빼고 팬에 넣어..

한국전통 요리 중 수육이 있다 고기를 삶아 먹는 요리로 명절이나 잔칫날 또는 특별한 날에 먹는 음식이다 고려와 조선시대에도 고기를 삶아 먹는 풍습이 있었지만 고기가 귀했던 당시에는 쉽게 먹을 수 있는 음식이 아니었다 요즘은 가게도 넘쳐나고 재료들을 쉽게 구할 수 있어 돈만 있다면 언제든 먹을 수 있는 평범한 음식재료이다 수육은 단백질과 비타민 b군이 많아 영양가가 높으며 맛은 고소하고 부드럽다 비교적 지방이 많아 많이 먹으면 소화에 어려움을 겪을 수 있고 다이어트 하는 사람에겐 부담이 될 수도 있다 적당량을 섭취하면 건강에 도움을 줄 수 있겠다 그리고 쌈이나 마늘, 고추와 함께 반찬들을 곁들여 먹으면 더 맛있는 음식이 된다 저희집도 한달에 한, 두번씩 수육을 해 먹는데 저희 아저씨가 돼지고기를 좋아하는 ..

어제는 오랜만에 돼지고기 목살로 스테이크를 만들어 먹어봤습니다 하루하루 끼닛거리로 걱정이 한가득인 주부인데 요즘 은 물가가 너무 비싸 몇 가지만 사더라도 기본이 10만 원은 족히 넘어가니 밖에서 사 먹는 게 더 이득일 때가 많은 것 같습니다 이 더운 여름에 재료 사 와서 뜨거운 불 앞에서 땀 삐질삐질 흘려가며 요리해 먹는 거 보단 집에서 시켜 먹거나 밖에 나가 먹는 음식이 금액적으로 그렇게 차이 나지 않는 것 같더라고요 저희는 외벌이라 경제적 여유가 많지 않아 어쩔 수 없이 집에서 밥을 해 먹긴 하지만 정말 남편 월급 빼고 다 오르는 요즘이네요 마트에 갔더니 목살을 아주 두껍게 썰어 놓은 것이 있더군요 평소에는 1cm 정도의 두께였지만 오늘 나온 고기의 두께는 2cm 정도 크기였습니다 덕분에 오랫동안 익..