dn-min's 음식만들기

요리에 숙달되어 있지 않는 저 같은 주부들에겐 메뉴 만들고 밥상 차려내는 게 큰 숙제 같은 일입니다 찬거리 하나라도 만들어두면 며칠은 걱정 덜해도 되니 간단하게 만들 수 있는 찬거리들로 몇 가지 만들어 봤습니다 집집마다 입맛들이 틀리니 간은 가감하시면 될 듯합니다중멸치볶음중멸치볶음 준비 재료 : 중멸치 두줌 / 설탕 한 스푼 / 다진 마늘 한 스푼 / 맛술 두 스푼 / 간장 한 스푼 / 고춧가루 한 스푼 반 / 청량초 한 개 / 올리고당 한 스푼 반 / 참기름 반 스푼 / 후추 톡톡 / 깨소금 조금 먼저 마른 멸치를 달군팬에 볶아 비린내를 날려준다 웍에 기름을 두르고 다진 마늘을 넣어 노릇해질 때까지 익히고 분량의 멸치를 넣고 두세 번 섞어준바 바로 맛술 두 스푼을 넣어 섞어준 뒤 설탕을 뿌려 뒤적이며 ..

다들 그러셨겠지만, 저는 아이들 어렸을 때만 해도 가공식품을 선호하지 않았습니다 힘은 들더라도 직접 요리해서 만들어 먹이는 편이었고 먹이는 것도 많이 가렸었습니다 그런데 아이들이 학교를 다니기 시작하면서 중학생이 되니 제가 안 먹이려고 해도 친구들끼리, 또는 편의점에서 이것저것 가리지 않고 먹고 오더라고요 요리하는 게 체질도 아니거니와 요리실력도 평범한데 그냥 밥 굶기지 않을 정도의 실력이랄까요? 한 번씩 가공식품으로 끼니를 때우니 한 끼 해결할 수도 있고 편하더라고요 몇 년 전부터는 자기들 먹고 싶다 말하는 건 웬만하면 다 먹으라 합니다 안 그럼 서로 스트레스니까요 오늘은 오리훈제로 만드는 요리를 준비해 보았습니다 저지방에 고단백 식품인 오리고기는 보양식품으로 오래전부터 즐겨 먹었으며 예로부터 종기를 ..

한 번씩 정부에서 할인해 주는 농산물, 수산물, 축산들이 많기는 하지만 그렇도 요즘 물가 장난이 아니네요 오늘 하루는 또 뭘 해 먹어야 할지 고민하다 동네 마트를 갔답니다 생대구로 탕을 만들어 먹어보긴 했지만 생소했던 대구뽈이란 게 있길래 1킬로에 6,500원, 생각보다 저렴한 것 같아 1킬로 사다 대구뽈탕을 만들어 먹어 보았답니다 애들 생기기 전 신랑이랑 술 거나하게 먹고 나면 부산 송도 쪽에 해장하러 유명한 대구탕을 자주 갔었답니다 그 생각이 나 매콤하게 먹기 위하여 청량초 양념을 따로 만들어 먹어봤습니다 우선 대구는 고단백 저지방 물고기로 유명하다 칼로리는 100g 당 80칼로리로 낮은 편이고 지방은 거의 없다 반면 단백질은 풍부하고 여러 종류의 비타민까지 고루 갖추고 있어 우수한 식재료다 대구는 ..